Nervenstärkende Plätzchen
60 min Zubereitung Backblech je nach Größe ca. 40 Stück Gebäck
Die einzigen Plätzchen, die wirklich stresslösend sind. Diese Menge an Muskatnuss, Zimt und Nelken belebt und gibt ein sehr gutes Gefühl. Das Rezept hat sich Hildegard von Bingen ausgedacht, es kann also nur gut sein. Bitte darauf achten nicht mehr als 5 Stück am Tag zu essen. Außerdem sollten Schwangere, Stillende oder Kinder hier ausnahmsweise nur maximal 1 Plätzchen am Tag essen.
Zutaten
- 90 g Butter
- 60 g Honig oder Rohrzucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 300 g Dinkelmehl (630er) + etwas für die Arbeitsfläche
- 4 EL kaltes Wasser
- 10 g Muskatnuss, gemahlen
- 10 g Zimt, gemahlen
- 2 g Nelken, gemahlen
- 2 Prisen Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Folie gewickelt oder in einer Frischhaltebox min. 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 170°C vorheizen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und Teig ca. 0,5 cm dünn ausrollen. In gewünschte Form ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Die Plätzchen ca. 20 Minuten backen, wenn sie zu dunkel werden, die Temperatur verringern.
Guten Appetit.
